打瓜，西瓜的一个品种，只不过，种这种瓜，为收瓜子，而不是吃瓤，又叫籽瓜。甘肃兰州以及河西走廊、新疆塔额盆地、内蒙古东部和东北地区都有出产。
在新疆生产建设兵团十师185团，勤劳的人们一直把庄稼种到边境线上。 9月下旬，正是打瓜收获季节。戈壁大漠上，忽然一片片打瓜油绿光亮，满目清凉，真有生津止渴之感。碗口大小的打瓜已经摘下来，一垄一垄堆到地那头。打瓜机在两垄间向前开，两旁的人把瓜喂进去，打瓜机就一路吃一路吐，一边吐出瓜子，一边吐出瓜瓤和瓜皮。瓜子晒干，就等着贩子来收了。
田野里弥漫着清香。咦，这么多瓜瓤、瓜皮就这么扔了？这是多少肥料、水分换来的呀！
“放在地里能作肥料吗？”
“没用，搞不好，还影响下茬瓜的生长呢！”
挑一个一拳打下去，裂开了，籽儿是不少，可绝大部分果实毕竟是瓤。咬一口，微酸微甜，水分充足，并不难吃嘛。《本草求真》记载：“籽瓜肉汁可润肺，解心脾胃热，止消渴，消除溃肿”。现代医学证明，打瓜富含氨基酸、维生素及多种微量元素，具有利尿、润肺、健脾的功效，具备低脂、低糖、低热的特性。然而，目前打瓜利用率仅为5%左右。
当地人说，打瓜综合利用，也开发出一些产品，比如用打瓜汁做饮料，瓜皮做果脯，也有人试着用打瓜皮做酱菜，味道也不错。可是，外地的资金没进来，没在当地建厂，而这里的瓜要运出去，运费可是不得了。有想法没办法，辛辛苦苦种出来、长出来的东西，就这样浪费了。
其实，不只是打瓜，许多农产品，都存在综合利用不够、深加工不够的问题。和打瓜地挨着的，是成片的向日葵，有油葵，也有食葵。收了葵籽儿，花盘和秸秆也都没用了。尽管秸秆可以粉碎还田作肥料，但还是有相当一部分在地里烧掉了。
这使我想起农业部原副部长尹成杰的一篇文章——《捡回另一半农业》。专家预测，农作物的果实能量和秸秆能量在数量上大体相当。我国农业每年生产10000多亿斤粮食，生产14000多亿斤秸秆。千百年来，我们只是利用农作物的果实，而忽视利用农作物的秸秆。目前对农作物秸秆的认识，仍然停留在传统农业阶段，对农业资源的利用仍也在高消耗、低产出阶段。
新阶段，需要新思维、新途径。信息化时代，新型工业化推动农业现代化，必然用新的思维发展农业、利用农业。若干年前，假如提出来“大材小用”的话题，就是“小题大做”，不合时宜。今天，尽管农产品资源综合利用，还有资金、技术、规模、成本等这样那样的瓶颈，但是，科技创新源源不断，农业功能不断拓展，农业不仅仅是提供食物，还可以用来提供生物能源、新型材料。农作物的附属产品有更多、更新奇的变废为宝的想象。因此，现代农业将是新型工业、循环经济的新起点，这是大势所趋。只要认识到位，合力攻坚，农产品综合开发就一定能取得突破，农业功能拓展就一定能抢先一步。 |
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