据农村农业部数据显示，12月18日，28种重点蔬菜的平均价格为4.95元每公斤，同上一天相比，价格下跌0.8%，价格降幅前五的分别为西葫芦、蒜苔、大葱、生姜和黄瓜，其中西葫芦价格降幅达到3.8%。
年末，蔬菜涨价的原因！
造成蔬菜涨价的原因应从四个方面来看待。
01 冷空气来袭，导致蔬菜供给出现问题
以苏州为例，最近苏州出现冷空气，气温已接近零下，降温明显，风势很大。根据当地的市场监测数据可以得出：青菜，蓬哈菜，金花菜，生菜价格以2.2，3.7，7，3.8元每公斤的价格同上周同期上涨最高达16%。
究其原因，气温的下降影响了菜品的生产周期，产地的供应减少，但市场需求不变，从而蔬菜价格有大幅度的上升。其中，像是对天气气温温度敏感的蔬菜受天气影响最为严重。
02 雨雪天气，长途调运菜价格上涨
由于不同产地所适合生产的蔬菜种类不同，不同的城市中会存在不同的蔬菜供应关系。而由于雨雪天气，导致运输过程中所产生的成本增加，变相增加了蔬菜本身的成本，从而导致蔬菜价格出现涨幅。
03 人为因素导致的供货不足
存在个别商户，利用蔬菜的涨幅期恶意炒作蔬菜价格，但还有另外一个人为因素主导着蔬菜的供应关系。例如，前两年大葱的售价不高，导致种植大葱的农民收益降低，从而减少了大葱的种植面积，造成今年供货下降。供货量的降低，直接导致价格飞升。
04 南北产区转化
南北产区的转化指的是气温转换，导致农作物种植区域大规模转移的现象。而由于新货产区在前期的供应的吃力，部分蔬菜供应衔接不畅，从而部分蔬菜价格过高。
海南蔬菜陆续进场，蔬菜价格即将下跌
据中CCTV的市场预测分析称，将会陆陆续续有大量海南蔬菜进入到市场中，而随着蔬菜进场量到增加，蔬菜到价格也势必会稳住，甚至出现下跌趋势，恢复至同期正常价格。但考虑到蔬菜量不会大批集中进场，价格下降幅度短期内不会很大。而对于部分地区，例如华东、华中区域到蔬菜，由于后续天气气候依旧恶劣，蔬菜价格仍可能出现涨幅。 |
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